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野外烧烤注意事项

来源:www.cateringtownsh.com 发布时间:2018-04-04点击量:载入中...

春季到了,又到了烧烤的季节,很多市民会约上朋友到野外自助烧烤。殊不知,在大家吃着烤串、喝着啤酒欢聚之时,各种隐患也会随之而来。为了你和家人朋友能够拥有一个好的心情、愉快的休闲时光,请大家在青山绿水间享受美食、分享欢乐的同时,注意防火,切记野外烧烤注意事项。


1、防受伤:在户外烧烤时,烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些药品也是必要的。

2、食品卫生: 在户外烧烤时,人的心情比较放松,有一种强烈的回归自然的感觉,很容易效仿古人的冲动。不等食品完全烤熟就食用,这样很容易发生食品问题,食品在户外保存条件较差,所以应及早食用。对暴露在空气中时间较长的食物,要仔细确认其新鲜程度。再决定是否适宜食用。



烧烤进行时:

烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。放生食时要注意和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。


肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡一样。烤鱼时需要选用鱼夹。



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